ข้าวอบฟักทอง

เมนูข้าวนี้ขอบอกว่าประโยชน์มากหลายจริงๆอุดมด้วยวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน คุณพ่อคุณแม่ที่กำลังคิดหาเมนูอาหารใหม่ๆสำหรับคุณหนูๆที่กำลังเบื่ออาหารคงต้องลองนำเมนูนี้ไปลองทำแล้วล่ะ รับรองว่ากลิ่นฟักทองหอมๆที่อบอวลแทรกซึมอยู่ในเมล็ดข้าวนุ่มๆนี้จะต้องทำให้เจ้าตัวเล็กของคุณติดอกติดใจจนวางช้อนไม่ลงเชียวล่ะค่ะ
ส่วนผสม
ฟักทองผลเล็ก 1 ผล
กุ้งสด 4 ตัว
ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
เมล็ดถั่วลันเตา 1/4 ถ้วยตวง
แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชหรือเนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เจาะผลฟักทองเป็นช่อง คว้านเอาเมล็ดออก ล้างข้างในให้สะอาด
2. นำผลฟักทองไปนึ่งประมาณ 5นาทีให้สุกเล็กน้อย นำขึ้น คว่ำผลฟักทองให้น้ำภายในออกให้หมด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชหรือเนยสด พอร้อนใส่หอมใหญ่ผัดให้นุ่ม ใส่กุ้งสด เมล็ดถั่วลันเตา ผัดพอสุกใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน
4. ตักข้าวใส่ผลฟักทอง นำผลฟักทองไปนึ่งต่อประมาณ 15 นาที จนผลฟักทองสุกทั่ว ยกลงพร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณโหระพาดอทคอมสำหรับภาพประกอบ