ขนมสาลี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีตราบัวแดง 4 ถ้วย (400 กรัม) (ถ้าต้องการให้กลิ่นหอมใช้แป้ง 5 ถ้วย) ไข่ไก่ใหม่ 3 ถ้วย ครีม เอส พี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น ½ ถ้วย น้ำหอมตามชอบ 2 ช้อนชา สีผสมอาหารเล็กน้อย
วิธีทำ
1. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำ ตีจนน้ำตาลละลายฟู นำครีม เอส พี ใส่ลงไปตีจนไข่ฟูขึ้นขาว ใส่สี กลิ่นน้ำหอม น้ำมะนาว
2. ผสมแป้งสาลีตราบัวแดงใส่ไข่ไก่คนเบา ๆ จนแป้งเข้ากันดี(ก่อนนำแป้งไปผสมต้องร่อนก่อน)
3. เทใส่ถาดสี่เหลี่ยมแล้วนำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดพล่าน ไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก
ข้อแนะนำ
การทดสอบขนมสุกหรือไม่ให้ใช้ไม้เล็ก ๆ แทงลงในขนม ถ้าไม่มีขนมติดไม้แสดงว่าขนมสุกแล้ว