พุดดิ้งมะม่วง

มะม่วงเป็นผลไม้ไทยที่ทำขนมฝรั่งได้อร่อย พุดดิ้งมะม่วงสูตรนี้ผสมกับเจลาตินและวิปปิ้งครีม นำไปแช่เย็นจนแข็ง แล้วนำมากินกับข้าวเหนียวมูน
ส่วนผสม
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำแข็งก้อนเล็ก 1 ถ้วย
• มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ผล
• มะม่วงสุกสำหรับปั่น 1 ผล
• น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย
• แผ่นเจลาติน 7 แผ่น
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
• ข้าวเหนียวมูนขาวและดำ ตามชอบ
วิธีทำ
1. นำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม
2. ผสมน้ำตาลและน้ำเปล่าตั้งไฟให้ร้อน ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ลงไปคนให้ละลายเข้ากัน
3. ปิดเตาไฟหรือยกหม้อออกจากเตา ใส่น้ำแข็งลงในส่วนผสมน้ำตาล (ข้อ 2) คนให้น้ำแข็งละลาย
4. ใส่มะม่วงที่ปั่นไว้ลงไป แล้วตามด้วยมะม่วงที่หั่นเป็นลูกเต๋า
5. ใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่พิมพ์
6. นำแช่ในตู้เย็นไว้จนแข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง รับประทานกับข้าวเหนียวมูลขาวหรือดำตามชอบ
H&C Tip
- ใส่น้ำแข็งแทนน้ำเปล่า เพราะจะช่วยไม่ให้มะม่วงไม่เละ และเป็นสีดำ